vendredi 21 octobre 2011

Pets de soeur sauce caramel

Un autre dessert pour ceux qui ont la dent sucrée! J'en suis une, l'aviez-vous deviné?

Pets de soeur sauce caramel

Ingrédients  (environ 9 portions)
Pâte:
2 tasses de farine
2/3 tasse de margarine ou beurre
1 tasse de lait tiède
2 c. à soupe de poudre à pâte
Sauce caramel:
1 1/2 à 2 tasses d'eau
1 1/2 à 2 tasses de cassonnade
Autres:
Margarine ou beurre fondu
Cassonnade
Un soupçon de cannelle (facultatif)

 

Étapes 
Étape 1: 
Pour la pâte, mélanger la farine et la poudre à pâte et y ajouter la margarine ou le beurre. À l'aide de 2 couteaux ou d'un pilon à pâte à tarte, mélanger le tout jusqu'à formation de morceaux.

Étape 2: 
Ajouter ensuite le lait tiède et mélanger jusqu'à formation d'une boule non collante, il se peut que vous ayez à ajouter un peu de farine.

Étape 3: 
Enfariner le comptoir et la pâte puis pétrisser environ 3 minutes avant d'étendre au rouleau pour obtenir une pâte mince.

Étape 4: 
À cette étape-ci, vous pouvez, pour vous aider, diviser votre pâte en deux avant de badigeonner chaque morceau de pâte de margarine ou de beurre fondu et de saupoudrer généreusement de cassonade. Ajouter un soupçon de cannelle.

Étape 5: 
Rouler ensuite la pâte assez serrée puis couper en rondelles d'environ 1/2 pouce et déposer dans un moule carré ou rectangulaire (genre pyrex) non graissé.

Étape 6: 
Pour la sauce caramel, mélanger ensemble la cassonade et l'eau, la recette de base est faite à 1 1/2 tasse de chacun mais si vous voulez plus de sirop vous pouvez aller jusqu'à 2t.

Étape 7: 
Couvrir les rondelles avec la sauce et cuire au four à 325 environ 45 minutes.  

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